11. September 2023

Old Ezra Aged 7 Years – Barrel Strentgh

Die Destille

Heaven Hill befindet sich in Bardstown, Kentucky, USA. Die Stadt wird auch als “Bourbon Capital of the World” bezeichnet, da hier viele der bekanntesten Bourbon-Brennereien der Welt ansässig sind.

Heaven Hill wurde im Jahr 1935 von den Shapira-Brüdern gegründet. Sie begannen mit der Produktion von Bourbon in einer alten Fabrikhalle. 1957 wurde die Brennerei jedoch durch einen verheerenden Brand zerstört. Doch anstatt aufzugeben, bauten die Shapira-Brüder die zerstörten Gebäude wieder auf. Heute ist Heaven Hill die größte unabhängige Familienbrennerei in den USA und stellt eine Vielzahl von Whiskysorten her.

Bei der Produktion von Bourbon setzt Heaven Hill auf traditionelle Methoden. Der Whiskey wird in vier Stockwerke hohen Column-Stills destilliert und mit dem Quellwasser der Bernheim Quelle aus der Region versetzt, das für seinen hohen Mineralgehalt bekannt ist. Danach wird der Whiskey in Spiritstills destilliert und infrischen Eichenfässern gelagert, die zuvor ausgebrannt wurden, um den mildenGeschmack des Heaven Hill Bourbons zu erzeugen. Das verwendete Malz stammt aus der eigenen Mälzerei der Brennerei.

Heaven Hill bietet eine Vielzahl von Bourbon-Abfüllungen an, darunter den bekannten “Elijah Craig”, “Larceny”, “Evan Williams” und “Old Fitzgerald”. Jede Abfüllung hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Charakter, welche aus der Kombination der verschiedenen Getreidesorten Rogen, Mais und Malz kreiert werden.