2. September 2023

Knockando 25

Die Destille

Die Whisky Brennerei Knockando befindet sich im Herzen der Speyside-Region in Schottland, genauer gesagt am Fluss Spey im Dorf Knockando, welches seinen Namen von der gälischen Bezeichnung “Cnoc-an-dhò” hat, was übersetzt “Hügel der Heiligen” bedeutet.

Die Brennerei wurde im Jahr 1898 von John Thompson und Sir George Macpherson-Grant gegründet, die sich als Freunde und Geschäftspartner zusammentaten, um gemeinsam Whisky zu produzieren. Seit 1962 befindet sich die Destille im Besitz des Spirituosenkonzerns Diageo. Der Bau der Brennerei wurde so gestaltet, dass die natürlichen Gegebenheiten der Umgebung genutzt wurden. So wurde beispielsweise die topografische Lage des Geländes ausgenutzt, um das Quellwasser in den Produktionsprozess zu integrieren.

Knockando verwendet für die Herstellung seines Whiskys zwei Wash Stills mit je 10.800 Liter und zwei Spirit Stills mit je 7.000 Liter. Das Quellwasser wird direkt aus der nahegelegenen Cardnach Spring Quelle bezogen und in der Produktion verwendet. Das verwendete Malz wird vor Ort aus den verschiedensten schottischen Gersten hergestellt.

Die Standard-Abfüllungen von Knockando umfassen verschiedene Jahrgänge und Altersstufen, die zwischen 12 und 25 Jahren reifen. Knockando ist bekannt für seine ausgewogene Balance zwischen sanften, fruchtigen und würzigen Noten. Daher wird er von Kennern als einer der besten Single Malt Whiskys der Speyside-Region geschätzt.