24. Januar 2022

Glenallachie 12

Die Destille

Glenallachie ist eine relativ junge Brennerei. Sie wurde 1967 Mackinlay McPherson Ltd. bei Abelour in der Speyside gegründet und ist heutzutage in der Hand eines Konsortiums, dem auch der berühmte Master Distiller Billy Walker angehört.

4 Brennblasen produzieren jährlich ca. 2,8 Mio Liter Rohbrand. Seit 2018 werden Single Malt Abfüllungen unter der Ägide von Billy Walker verkauft. Zuvor war Glenallachie vorwiegend Lieferant für die Blendinsdutrie.

Billy Walker setzt seine Philosophie von gut gereiften Sherry Whiskys sowie experimentellere Reifungen fort, die er in den Brennereien von Glendronach und Benriach bereits perfektionierte.