8. Oktober 2021

Bowmore 15 “Aston Martin Edition” Golden & Elegant

Die Destille

Die wechselhafte Geschichte der Bowmore Brennerei begann ca. 1769 als kleine illegale Brennerei auf Islay, die in Besitz von hiesigen Bauern gewesen ist.
10 Jahre später wurde aus der illegalen Destille die erste zugelassene Brennerei auf Islay. Damit legte sie nicht nur den Meilenstein für rauchige Whiskys auf Islay, sondern gehört neben Glenturret zu den ersten Brennerein Schottlands. Damaliger Gründer war David Simpson.
Im Jahr 1837 kauften die Brüder William und James Mutter aus Glasgow die Destille und legten eine Pipeline vom Fluss Laggan zur Brennerei. Auch heute noch bezieht die Brennerei das Wasser für seine Whiskys aus eben jenem Fluss.
Nach der schottischen Wirtschaftskrise 1887 sank die Nachfrage nach Whisky stark, wodurch die Familie Mutter Bowmore verkaufen musste. Die Besitzer wechselten oft, bis 1963 Stanley P. Morrison Ltd die Bowmore Destillerie erwarb. 2014 erfolgte die bisher letzte Übernahme der Brennerei durch Beam Suntory.

Trotz der langen Tradition gehört Bowmore eher zu den kleineren Brennereien. Produziert wird auf zwei Washstills (je 30.940 l) und zwei Spiritstills (je 14.700 l). Eine leichte bis mittel starke Rauchnote (ca. 25 – 35 ppm) ist typisch für Bowmore. Ebenso nutzt die Brennerei bei den meisten ihrer Abfüllungen Sherryfässer, um den leichten Rauch mit fruchtig, süßen Aromen zu kombinieren. Ein weiterer Faktor ist das spezielle Mikroklima in den Lagerhäusern, denn diese stehen bei Flut bis zu 1,5 Meter hoch in Meerwasser.

Zur Core Range der Brennerei zählen der Bowmore No. 1, sowie der 12,- 15 -und 18-jährige.

Fun Fact 1: Bowmore war die erste Scotch Whisky Brennerei, die Königen Elisabeth II. besuchte. Als Dank und Ehrung für ihren Besuch erhielt sie ein Fass der Brennerei als Geschenk. Die daraus abgefüllten Flaschen wurden Jahre später für wohltätige Zwecke verkauft und versteigert.

Fun Fact 2: Der älteste je verkaufte Whisky der Insel Islay stammte von Bowmore. Lediglich 12 Flaschen wurden von diesem 54 Jahre alten Whisky abgefüllt. Man geht davon aus, dass mindestens noch 9 Flaschen ungeöffnet sind.