19. Februar 2021

The Matsui Mizunara Cask

Die Destille

Kurayoshi – japanisch für “das Leben ist gut” – ist eine noch recht junge Whisky Destille, die sich am Fuße des malerisch gelegenen Chūgoku Mountains in Japan befindet. Der Matsui Whisky verbirgt sich hinter der Marke Kurayoshi.

Durch ihre außergewöhnliche Lage und dem besonderen Mikroklima in der Präfektur Tottori schreitet die Reifung der Whiskys schneller voran als gewöhnlich. Hierdurch erhalten die Matsui Whiskys bereits in jüngeren Jahren mehr Tiefe während der Fassreifung.
Dabei liegt das verwendete Holz für die Fässer sprichwörtlich „vor der Haustür“. Es wird ausschließlich japanische Mizunara Eiche und japanisches Sakura Kirschholz zur Fassreifung aus der Umgebung genutzt. Auch das verwendete Wasser kommt direkt aus der Nähe und besticht durch eine besonders niedrige Wasserhärte und Reinheit.