Säntis „Dreifaltigkeit unchained“ Single Barrel (Cask No 20) – 6 Jahre

Säntis ist eine in der Schweiz, genauer im Appenzell, ansässige Brauerei und Brennerei, die nunmehr seit 100 Jahren in Betrieb ist. 1999 begann die Maltwhisky-Herstellung, denn bis dahin war es in der Schweiz verboten, Alkohol aus Grundnahrungsmitteln herzustellen.

Anfangs als Nischenprodukt wahrgenommen, mauserte sich Säntis zu einem angesehenen Spirituosenhersteller. Dies gipfelte 2010 in der Ernennung des Säntis „Dreifaltigkeit“ zum „European Whisky of the Year“ durch Jim Murray.

Das Quellwasser zur Whiskyherstellung kommt aus der Alpstein Bergkette, einer Untergruppe der Appenzeller Alpen. Besonders speziell ist die Reifung in Bierfässern. Mit seiner breiten Produktpalette, welche sogar rauchige Whiskys enthält, ist Säntis ein etabliertes Gesicht in der heutigen zentraleuropäischen Whiskykultur.

Nase

• Stark rauchig (stechender, warmer Holzrauch, geräucherter Schinken)
• Herbe Süße
• Malz
• Weihrauch
• Kirsche
• Zarte Traube

Geschmack

• Betäubend
• Zart süß (bei Verdünnung sehr süß, brauner Rohrzucker)
• Geräucherter Schinken
• BBQ
• Asche
• Chili (auch verdünnt)
• Szechuan-Pfeffer
• Hopfen
• Guiness
• Zarte Traube
• Kurzzeitig künstliches Kirscharoma nach schlucken
• Trockener, herber Abgang

Abgang